आलू मेथी रेसिपी Aloo Methi
ताज़ी मेथी और लहसुन के साथ बने आलू — सर्दियों की ख़ास सब्ज़ी। मेथी की हल्की कड़वाहट आलू के साथ संतुलित हो जाती है।
- कितने लोग 3–4 लोगों के लिए
- तैयारी 15 मिनट
- पकाना 20 मिनट
- कोर्स मुख्य व्यंजन
आलू मेथी के लिए सब्ज़ियाँ
Methi Fenugreek Leaves
2 गड्डी₹40
Aloo Potato
500 ग्राम₹20
Lahsun Garlic
250 ग्राम₹40
Hari Mirch Green Chilli
250 ग्राम₹15
आज का कुल ₹115
मात्रा 3–4 लोगों के लिए के हिसाब से है और हर सब्ज़ी के पैक साइज़ के मुताबिक़ है। चेकआउट से पहले कार्ट में कोई भी मात्रा बदल सकते हैं; जो स्टॉक में नहीं, वो छोड़ दी जाती है।
इनकी भी ज़रूरत होगी
- तेल – 2 बड़े चम्मच
- जीरा – 1 छोटा चम्मच
- हल्दी – ½ छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- चीनी – एक चुटकी (इच्छानुसार)
आलू मेथी कैसे बनाएँ
- मेथी के पत्ते मोटी डंडियों से तोड़ें, अच्छी तरह धोकर काटें। आलू छीलकर छोटे टुकड़ों में काटें। लहसुन और हरी मिर्च काटें।
- तेल गरम करें, जीरा, लहसुन और हरी मिर्च डालकर कुछ सेकंड भूनें।
- आलू, हल्दी और नमक डालें। ढककर धीमी आँच पर 8–10 मिनट, लगभग पकने तक पकाएँ।
- मेथी और लाल मिर्च डालकर मिलाएँ और बिना ढके 5–7 मिनट पकाएँ, जब तक पत्ते नरम और आलू पूरी तरह पक जाएँ। एक चुटकी चीनी कड़वाहट कम कर देती है।