आलू गोभी रेसिपी Aloo Gobi
अदरक और रोज़ के मसालों वाली सूखी गोभी-आलू की सब्ज़ी — टिफ़िन की पसंदीदा। आलू और गोभी के टुकड़े एक जैसे काटने से दोनों बराबर पकते हैं।
- कितने लोग 4 लोगों के लिए
- तैयारी 15 मिनट
- पकाना 25 मिनट
- कोर्स मुख्य व्यंजन
आलू गोभी के लिए सब्ज़ियाँ
Phool Gobhi Cauliflower
1 नग₹40
Aloo Potato
500 ग्राम₹20
Tamatar Tomato
500 ग्राम₹15.75
Pyaz Onion
500 ग्राम₹20
Adrak Ginger
250 ग्राम₹30
Hara Dhaniya Coriander Leaves
1 गड्डी₹15
आज का कुल ₹140.75
मात्रा 4 लोगों के लिए के हिसाब से है और हर सब्ज़ी के पैक साइज़ के मुताबिक़ है। चेकआउट से पहले कार्ट में कोई भी मात्रा बदल सकते हैं; जो स्टॉक में नहीं, वो छोड़ दी जाती है।
इनकी भी ज़रूरत होगी
- तेल – 3 बड़े चम्मच
- जीरा – 1 छोटा चम्मच
- हल्दी – ½ छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- धनिया पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- गरम मसाला या अमचूर – ½ छोटा चम्मच
आलू गोभी कैसे बनाएँ
- गोभी के छोटे फूल और आलू के उसी आकार के टुकड़े काटें। धोकर पानी अच्छी तरह निथार लें। प्याज़ और टमाटर काटें, अदरक कद्दूकस करें।
- तेल गरम करें, जीरा डालें, फिर प्याज़ और अदरक डालकर प्याज़ नरम और हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
- आलू, हल्दी और नमक डालें। ढककर धीमी आँच पर 5 मिनट पकाएँ।
- गोभी, लाल मिर्च और धनिया पाउडर डालकर हल्के हाथ से मिलाएँ, ढककर 10–12 मिनट बीच-बीच में चलाते हुए दोनों के नरम होने तक पकाएँ। आख़िरी 5 मिनट में टमाटर डालें।
- गरम मसाला या अमचूर और कटा धनिया डालकर एक बार और मिलाएँ।