भिंडी मसाला रेसिपी Bhindi Masala
भिंडी को चिपचिपाहट जाने तक भूनकर प्याज़, टमाटर और मसालों के साथ बनाई गई सब्ज़ी। असली तरकीब है — काटने से पहले भिंडी को पूरी तरह सुखा लेना।
- कितने लोग 3–4 लोगों के लिए
- तैयारी 15 मिनट
- पकाना 20 मिनट
- कोर्स मुख्य व्यंजन
भिंडी मसाला के लिए सब्ज़ियाँ
Bhindi Lady Finger
500 ग्राम₹25
Pyaz Onion
500 ग्राम₹20
Tamatar Tomato
500 ग्राम₹15.75
Hari Mirch Green Chilli
250 ग्राम₹15
आज का कुल ₹75.75
मात्रा 3–4 लोगों के लिए के हिसाब से है और हर सब्ज़ी के पैक साइज़ के मुताबिक़ है। चेकआउट से पहले कार्ट में कोई भी मात्रा बदल सकते हैं; जो स्टॉक में नहीं, वो छोड़ दी जाती है।
इनकी भी ज़रूरत होगी
- तेल – 3 बड़े चम्मच
- जीरा – 1 छोटा चम्मच
- हल्दी – ½ छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- अमचूर – ½ छोटा चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
भिंडी मसाला कैसे बनाएँ
- भिंडी धोकर कपड़े से पूरी तरह सुखा लें, फिर काटें — गीली भिंडी चिपचिपी हो जाती है। सिरे काटकर 1–2 सेमी के टुकड़े करें। प्याज़ लंबा काटें, टमाटर और हरी मिर्च काटें।
- 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें और भिंडी को मध्यम आँच पर बिना ढके, बीच-बीच में चलाते हुए 8–10 मिनट भूनें, जब तक चिपचिपाहट चली जाए। निकाल लें।
- बचा तेल, जीरा और प्याज़ डालकर सुनहरा होने तक भूनें। टमाटर, हरी मिर्च, मसाले और नमक डालकर नरम होने तक पकाएँ।
- भिंडी वापस डालें, हल्के हाथ से मिलाएँ और 3–4 मिनट पकाएँ। परोसने से पहले अमचूर छिड़कें।